用料:
- 高筋面粉 250g
- 全麦面粉 30g
- 蜂蜜 30g
- 盐 1/8t
- 酸奶或牛奶 60g
- 无盐奶油 30g
- 胡萝卜磨成泥 150g
- 酵母粉 3/4t
做法:
- 1. 胡萝卜削皮后直接磨成泥,面包机容器内装好做面包的叶片,将材料依序放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。
- 2. 1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团滚圆,弛松醒面15分钟。醒面完成桿成长方形,切4等分长条(顶端不切断),再编成辫子。
- 3. 取下面包机容器内的叶片,将整型后的辫子面团对切一半,头尾往后卷,平放入容器内,选择发酵选项键进行发酵。发酵至8分满锅,即可选择烘烤选项进行烘烤。
(也可将此步骤的发酵与烘烤二段式的选项,改为"快速吐司"选项一段式直接完成) - 4. 锵锵!!香喷喷的吐司出炉啦~
- 5. 立即将吐司倒出放铁网架上冷却,待完全冷却后再切片。