用料:
- 低筋面粉 80克
- 砂糖 20克
- 低筋奶油 40克
- 白巧克力 225克
- 抹茶粉 适量
- 香草粉 少许
做法:
- 1. 将奶油放在室温下变软后,加入砂糖与香草粉,搅拌均匀。
- 2. 倒入过筛的低筋面粉,分批加入作法1。揉好的面团放入冰箱冷藏1小时。
- 3. 取出冷藏后的面团,将其分成3:1的份量,3等份的面团将入适量的抹茶粉,之后用手将面团捏出粽子造型,用170度烤约10~13分左右。
- 4. 烤完后需静置一下,让饼干放凉,不然容易断裂。
- 5. 最后将白巧克力隔水加热融化,放入小塑袋中,于底部剪一小口当画笔,在饼干上画上粽绳。
- 6. 再冰入冰箱冷藏至1小时,让巧克力固定,即完成。