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  • 用料:

  • 冬瓜  3000g
  • 砂糖  600g
  • 黑糖  600g

小贴士:



不加黑糖也可以用二砂糖煮成焦糖来熬冬瓜汁。

做法:

  • 1. 冬瓜洗净去皮。
  • 2. 切成小块,用果汁机搅成碎泥。
  • 3. 准备锅子倒入砂糖,小火煮溶化成金黄色有糖香味,倒入冬瓜泥续煮出水。
  • 4. 然后加入黑糖拌匀
  • 5. 转成中小火保持表面微微滚沸,不停搅拌,煮1小时又40分钟至汤汁变稠。。
  • 6. 冬瓜泥变成咖啡色透明状即可。
  • 7. 装入玻璃罐保存(玻罐先用滚水烫过消毒),加入开水稀释,作成柠檬冬瓜茶、爱玉冬瓜。