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柳橙杯子蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  100克
  • 低筋面粉  125克
  • 细砂糖  80克
  • 无盐奶油  125克
  • 君度橙酒  7ml
  • 橙皮  少许
  •  1小撮
  • 泡打粉  1克
  • 橙汁  38克

做法:

  • 1. --准备工作---
    奶油室温软化,鸡蛋回復室温(微温更好)
    低粉+泡打粉过筛
  • 2. 软化的奶油先用刮刀拌至滑顺
  • 3. 加入砂糖、盐混合,再用电动打蛋器打至蓬松发白,砂糖溶化
  • 4. 鸡蛋打散,少量多次加入蛋液,每次都要搅拌到奶油充分吸收才可继续加入蛋液;蛋液加完后再加进橙汁、橙皮和橙酒,搅拌至完全混合
  • 5. 最后分三到四次加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀混合至看不见粉粒为止
  • 6. 把面煳倒进纸杯中, 放进已预热180度的烤箱烘烤20-25分钟