用料:
- 墨鱼 8-9只
- 番茄 1颗
- 小黄瓜 少许
- 薄荷 1小支
- 蚝油 1/2大匙
- 调味米酒 1大匙
- 蒜末 1/2大匙
- 姜末 少许
- 白醋 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 香油 少许
- 香菜 适量
- 辣椒 少许
做法:
- 1. 把五味酱的所有材料拌在一起,备用。
- 2. 墨鱼腹部用剪刀剪开2/3处,把内脏清干净,眼睛也用剪刀剪一下,再用手稍微挤一下就清出,清水沖洗干净,备用。
- 3. 处理干净的墨鱼整只入滚水烫熟,捞起冰水冰阵,沥干水。
- 4. 煮熟的墨鱼摆盘,中间放番茄雕花,五味酱淋到墨鱼上,美味上桌啰!
- 5. 这番茄雕花佐五味酱,怎么也那么对味,又是另一新发现。太赞了。