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墨鱼佐五味酱的做法

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  • 用料:

  • 墨鱼  8-9只
  • 番茄  1颗
  • 小黄瓜  少许
  • 薄荷  1小支
  • 蚝油  1/2大匙
  • 调味米酒  1大匙
  • 蒜末  1/2大匙
  • 姜末  少许
  • 白醋  1茶匙
  •  1/2茶匙
  • 香油  少许
  • 香菜  适量
  • 辣椒  少许

做法:

  • 1. 把五味酱的所有材料拌在一起,备用。
  • 2. 墨鱼腹部用剪刀剪开2/3处,把内脏清干净,眼睛也用剪刀剪一下,再用手稍微挤一下就清出,清水沖洗干净,备用。
  • 3. 处理干净的墨鱼整只入滚水烫熟,捞起冰水冰阵,沥干水。
  • 4. 煮熟的墨鱼摆盘,中间放番茄雕花,五味酱淋到墨鱼上,美味上桌啰!
  • 5. 这番茄雕花佐五味酱,怎么也那么对味,又是另一新发现。太赞了。