大坂烧的做法

做法：

• 1. 低筋面粉(200～230ml)筛过
• 2. 加上一点盐，一点鲣鱼粉(没有就不加)
• 3. 高丽菜切丝，再切小块
• 4. 一个大容器，在里面放入切好的高丽菜，筛过的低筋面粉，2颗蛋，混合搅拌匀称
• 5. 鲜虾剥掉外壳，挑出沙土，然后一条切段。分4份
• 6. 乌贼剖开，拿掉内部东西，斜划几刀，再切段，再切小块，分4份
• 7. 梅花肉片，切四小段。分4份
• 8. 高丽菜煳1/4 +梅花肉1/4 +虾子1/4 + 乌贼1/4 混合搅拌均匀
• 9. 锅子先热了，再放油，摇晃均匀，就将前一项混和物放入锅子中，用小火煎，约4分钟，等一面煎黄了，再用两个锅铲将它翻面，再煎3--4分钟，看看海鲜与肉都熟了，且另一面也焦黄，即可起锅。
• 10. 放到盘子里，上面依次加上猪排酱(烤肉酱)，美乃滋，海苔粉，最后加上柴鱼片，大功告成。用此方法可以再做3个大坂烧唷。