用料：
- 五花牛肉片 150g
- 空心菜 1大把的量
- 红萝卜丝 约1/3根
- 新鲜香菇或干香菇 4～5朵
- 油面 1包
- 蒜头 5瓣
- 葱 4支
- 牛头牌沙茶炸酱 2～3大匙
- 酱油 2大匙
- 糖 1小匙
- 香油 1小匙
- 黑醋 少许
- 米酒 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. ~把材料中的所有(酱汁)材料和牛头牌沙茶炸酱一起放进碗中作为调好的酱汁备用
- 2. ~煮一锅水～水滚后川烫油面几秒钟即可捞起备用(这动作除了可以去除面多馀的油脂,色素外～还可以防止等一下拌炒时不会黏在一起)
- 3. ~把牛五花炒肉片倒进1小匙做法1中调好酱汁稍作腌制的动作!
- 4. ~锅中倒入少许的油～爆香蒜头和洋葱及葱白的部分～炒香后放进红萝卜丝和香菇丝继续翻炒2～3分钟
- 5. ~加进面条稍微翻炒一下
- 6. ~最后放进腌制过的牛肉和空心菜和做法1调好的酱汁～及2杯水(量米杯的量)稍微翻炒拌匀盖上锅盖闷个2～3分钟至牛肉熟成即可下葱段,胡椒,米酒和黑醋(锅边醋)拌炒均匀即可完成喔!
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