用料:
- 香菇 数朵
- 细绞肉 半斤
- 红萝卜丝 少许
- 红萝卜丝 少许
- 虾泥 少许
- 马铃薯泥 小颗
- 太白粉 少许
- 姜 少许
- 酒 少许
- 葱 少许
- 黑胡椒调味粉 少许
- 鸡粉 少许
- 马铃薯泥 少许
- 黑胡椒调味粉 少许
- 马铃薯泥 少许
- 麻油 少许
做法:
- 1. 腌料有二种,视个人喜好,将绞肉分二部份或择一来混合。冰入冰箱(我是中午弄晚上做)
- 2. 大朵的香菇洗好后,在背面涂一些太白粉,肉才黏的住。
- 3. 将绞肉袋剪一个小角,用挤的,多方便呢!一点也不沾手喔~
- 4. 因为香菇很大朵,先将肉面煎一下,再煎一下香菇面,然后放电锅蒸一下,因为怕煎不透,蒸过也更入味喔!
- 5. 另起锅,将太白粉加些水、酱油、糖之类的,做一点羹汤备用(或市售的浓汤粉,加水及太白粉也可以)
- 6. 加入刚才放电锅的那盘香菇一起蒸也行(或蒸好再加),就ok啰!