用料：
- 大洋葱 4颗
- 开水 1又1/2罐
- 无盐奶油 160g
- 白酒 少许
- 海盐 少许
- 黑胡椒粗粉 少许
- 高汤罐 2罐
小贴士：
1、
2、毋需加任何的糖, 因为洋葱本身就有糖份啰
3、无盐奶油也可改用橄榄油取代..若要奶油香又怕胖, 就橄榄油再加"少许"的无盐奶油即可
4、开水请用高汤罐去度量1又 1/2罐, 若要有浓汤感, 可以只放1罐喔
5、若洋葱丝的水份被逼出后,翻炒的频率要更频繁哦
6、黑胡椒粗粉放餐桌上, 让喝汤的人酌量使用
做法：
- 1. 热锅后放入无盐奶油,以小火让它慢慢融化
- 2. 放入已切好的洋葱丝,以文火拌炒 (记得偶而翻炒,以免焦黑)
- 3. 约莫半小时过后,当洋葱丝的糖份被炒出来,锅里会看到焦色的东西,那不是焦掉(免紧张啦~)
- 4. 一直炒到所有的洋葱丝变褐色,即可倒入白酒,鸡汤罐头及开水,盐
- 5. 用中火煮开后,再以小火闷煮约5分钟,即可熄火