红烧仔鸡的做法

做法：

• 1. 鸡肉洗净切块
• 2. 开水中焯下。控水捞起
• 3. 作料准备好
• 4. 热锅放色拉油和猪油。烧菜的时候放点猪油好吃点！
• 5. 把作料倒入炸香
• 6. 再放入两勺豆瓣酱，料酒，醋，生抽，老抽炒香
• 7. 把鸡倒入
• 8. 翻炒，使其均匀上色。此时颜色淡可加点酱油
• 9. 再到入水，水开后加入糖，盐，鸡精。盖上盖小火炖之水干。
• 10. 关火焖个几分钟，，开锅，大火烧开！
• 11. 成品。