鸡蛋:润燥
1.烤箱预热170度、烤模抹油洒粉(中筋面粉)
2.将鸡蛋、细砂糖隔水加热至38-45度,搅拌器由快-中-慢打发至搅拌器举起面煳落下会留下痕迹
3.将无盐奶油融化,取一小部分的面煳和融化奶油拌匀,再倒入原本面煳继续搅拌至面煳落下会留下痕迹的状态
4.将过筛的低筋面粉分三次加入面煳中轻拌均匀,加入柠檬皮屑、柠檬汁、牛奶。170/170 烤约35-40分钟即可。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
夏天要爽口开胃,要营养全面
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