用料：
- 牛腱肉 700g
- 番茄 7-8颗
- 红萝卜 2条
- 青菜 几把
- 手工面条 五人份
- 洋葱 1颗
- 姜片 5-6片
- 辣椒 1条切段
- 葱 2条切段
- 米酒 少许
- 冰糖 少许
- 酱油 少许
- 番茄酱 3大匙
- 冰糖 1小匙
- 米酒 1大匙
- 盐巴 少许
- 酱油 少许
小贴士：
1、
2、卤好的牛腱及番茄汤都建议放入冰箱冷藏一晚，味道会更好喔!!!
3、如果使有牛骨高汤会更好
4、用闷烧锅煮是可以缩短时间，但用慢火炖我觉得味道比较好
做法：
- 1. 准备食材:洋葱 番茄 红萝卜切块牛腱买回来泡冷水，这样也可以先去点血水
- 2. 牛腱汆烫后加入卤牛腱调味料及适量的水，以小火卤一小时至软
- 3. 番茄汤底:在锅中加入少许油，将切好的蔬菜放入锅中拌炒约10分钟，再加番茄汤调味料拌炒至番茄煳化
- 4. 加入适量的水(要超过食材)以小火炖煮约一个半小时，就是好喝的番茄汤底啰
- 5. 将卤好的牛腱切片后浸泡回卤汁约半小时
- 6. 煮面条记得要等水滚再放入，另外就是要加少许的盐唷!!
青菜刚好也可以顺便烫一下