用料:
- 白米 1.5杯
- 四季豆 150g
- 牛肉 100g
- 蛋 2个
- 蒜 2瓣
- 水 1.5杯
- 辣椒 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 麻油 少许
- 醋 少许
做法:
- 1. 洗米,煮饭。
- 2. 煮一锅热水,加一把盐,
再将洗净除去头尾及老边的四季豆切小段,
入锅川烫3分钟后,捞起放入冰水备用。 - 3. 将牛肉切末(以盐及白胡椒粉少许腌一腌)
/蒜头切片/辣椒切末,备用。 - 4. 等电锅的饭煮好后,开始热锅煎荷包蛋。
煎完的荷包蛋可淋上少许酱油做调味。 - 5. 我懒得洗锅子,煎完蛋后直接同一个锅子炒。
倒油入锅,加入蒜片及牛肉末稍微翻炒,
沥干四季豆后加入快速翻炒。
以酱油/麻油/醋调味。
试一试味道,按自己喜好调味。
呈盘时撒上辣椒末。