用料：
- 猪绞肉 200g
- 超嫩豆腐 1盒半
- 老姜 少许
- 蒜头 中.约8颗
- 葱 一支
- 水 300cc
- 太白粉 20cc
- 李锦记蒜茸辣椒酱 4大匙
- 盐 1/4茶匙
- 味素 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
做法：
- 1. 蒜头、老姜一组切丁备用，豆腐切丁备用，葱切好备用。
- 2. 倒入油热锅，蒜丁.姜片 爆香炒至金黄即可。
- 3. 放入猪绞肉翻炒至一面变色即可。
- 4. 加入 调味料，稍微翻炒 （均匀）
- 5. 放入豆腐，轻轻翻炒至豆腐与绞肉混合表面沾到辣酱即可。
- 6. 倒入 水 有淹过豆腐的高度就好，大火去滚，收汤汁。
- 7. 汤汁剩2/3左右，就可以到入已调好的太白粉水，翻炒一下约１５秒勾芡，就可装盘了！
- 8. 要上桌前在加入适量胡椒粉 & 葱花点缀。开饭啰♥ ♥ ♥