脆香鸡翼饺子

脆香鸡翼饺子的做法
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健康功效

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
陈皮:和胃、和胃止呕、辅助降血脂

食材用料

材料:
鸡中翼12只去骨
鱼肉280g
腌料:
1茶匙
鸡粉1茶匙
粟粉1茶匙
脆浆材料:
低筋粉75g
粟粉5g
泡打粉5g
1g
125g

脆香鸡翼饺子的做法

  • 脆香鸡翼饺子的做法图解1

    1.鸡中翼解冻洗净抹干后去骨。放入盐,砂糖,鸡粉,胡椒粉腌3小时

  • 脆香鸡翼饺子的做法图解2

    2.虾米碎白镬炒香待凉后,与陈皮碎和粟粉一起加入鱼肉中拌匀。然后再酿入无骨鸡中翼内,用竹櫼封口

  • 脆香鸡翼饺子的做法图解3

    3.脆浆作法:
    所有粉类及盐拌匀,然后逐少加入水中搅拌至煳状,最后加入油拌匀。需待半小时后才可使用。

  • 脆香鸡翼饺子的做法图解4

    4.把鸡翼饺子蘸满脆浆,用中火炸至金黄浮起后用筛沥干多馀的油,再放回油锅内转大火炸二十秒,这样可以迫出炸物的油份使口感更香脆

  • 脆香鸡翼饺子的做法图解5

    5.盛起鸡翼饺子沥干油份,拔走竹櫼便成

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