1.先把虾头泡些米酒.二分钟去腥
2.锅内放一些水,盖的过虾头就好了不要多,等水开,把虾头放进去滚二三分钟,虾头就可以不要了,留汤汁下来
3.鸡蛋打散,再用蛋液二倍量的水加进去(扣除虾头汤汁的量)
4.把蛋液、水、虾头的汤汁和汤包全部搅在一起
5.放在炒锅中,中小火蒸15分即可(中间留个小细缝)