1.玉子豆腐切一公分厚,热油锅后,将两面煎至金黄然后盛起。
2.加少许油,将葱白的香气煎出来后放入姜一起拌炒。再将除水之外的酱汁材料一一放入锅中。
3.放入煎好的豆腐,倒入水,水位差不多与材料等高。放入剩下的葱和袖珍菇后煮滚。
4.盖上锅盖,让酱汁稍微收干,淋上太白粉水勾薄芡就可以了!
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