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肉末烧茄的做法
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用料:
茄子
1条
猪绞肉
半斤
蒜头
约3瓣
青葱
1支
米酒
1大匙
香菇素蚝油
1大匙
水
约3/4碗
小贴士:
- 因为我跟先生都爱吃蒜头,所以蒜头的量放得有点多,可以减少至1瓣
- 茄子可多增加一条
做法:
1.
蒜头去皮切碎,青葱切成葱花,葱白葱绿分开。
2.
茄子洗净切滚刀块后泡水
3.
取一不沾锅,不放任何一滴油,放入猪绞肉炒至有点焦黄
4.
放入蒜碎与葱白炒至香味出来后,淋上米酒去腥增味
5.
放入茄子炒个几下,让茄子都均匀沾上油份后,加入香菇素蚝油续炒,
让所有食材都均匀沾上香菇素蚝油。
6.
加水并盖上锅盖,烧至茄子软烂入味后,撒上葱绿,即可盛盘上桌
7.
这道肉末烧茄做起来简单又快速,好吃又营养。
吃不完,还很适合当便当菜喔~