打印
  • 用料:

  • 牛排切块  两大片
  • 红酒  1量米杯
  • 蔬菜类  适量
  • 蘑菇  适量
  • 面粉  2大匙
  • 意大利面红番茄酱  2大匙
  • 高汤或水  适量
  • 洋葱  1颗
  • 意大利综合香料  1大匙
  • 盐巴/黑胡椒  少许

做法:

  • 1. 牛肉块+面粉+少许的盐巴/黑胡椒抓匀
  • 2. 热锅加少许油, 将腌好的牛肉块煎至表面熟备用
  • 3. 利用锅中的油炒香蔬菜类
  • 4. 取一炖锅, 炒香洋葱后, 加入牛肉, 红酒1杯, 以及意大利面红番茄酱汁
  • 5. 再加入高汤至淹过牛肉即可, 和意大利综合香料 -- 如果有牛骨的也可以加入增添香气
  • 6. 炖煮70分钟后, 将磨菇切片放入, 再煮20分钟到牛肉软嫩即完成. 起锅前做最后调味并加入香菜或九层塔提香