用料：
- 杏鲍菇数颗
- 38度金门高粱米量杯1格
- 地瓜粉适量
- 面粉适量
- 胡椒适量
- 盐1匙
做法：
- 1. 杏鲍菇切滚刀状备用
- 2. 准备保鲜盒（要大一点），将杏鲍菇放入保鲜盒中，并放了适量的胡椒粉和盐备用
- 3. 金门高粱酒倒入量米杯1格的刻量即可。
- 4. 在将38金门高粱酒倒入杏鲍菇里头
- 5. 盖上保鲜盒，用力的前后左右摇晃，让调味料充份的腌入杏鲍菇内。
- 6. 每颗杏鲍菇都沾上调味料后，腌约2~3钟头
- 7. 地瓜粉和面粉先混合好后在把杏鲍菇丢入粉内，并让杏鲍菇有点回潮才可以下锅油炸。
- 8. 油温约120度左右，杏鲍菇下油锅后不可以翻动要先一面炸至微黄色才可以翻动（全程都以中文油炸即可）
- 9. 一面金黄色后，在搅动，这样也可以必免里的粉脱落。
- 10. 炸好后要先沥干油，在撒胡椒粉即可食用
- 11. 成品看起来很好吃吧！^^"