用料：
- 橄榄 约2斤
- 砂糖 1斤
- 甘草 10数片
- 水 600c.c.
小贴士：
橄榄蜜汁加水稀释, 酸酸甜甜, 清新如梅汁般, 煞是好喝!!
做法：
- 1. 将橄榄搓揉洗净，沥干备用
- 2. 起水锅，水半温热时放入橄榄，水须盖过橄榄，当水渐渐煮沸
，所有橄榄出现裂缝时，即可熄火，快速捞起 - 3. 置于水龙头下以滴水方式，沖流去酸味与涩味，需时三、五个钟头，再以冷开水浸泡，滤除生水，沥干备用
- 4. 煮甘草浓糖水:
甘草10数片加入600cc清水中，煮沸后放糖拌溶，放凉 - 5. 找个干净的玻璃容器倒入橄榄及甘草糖水， 放置于冰箱1~2天，并偶而摇晃使之均匀入味, 即可食用.