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淡水阿岛鱼丸的做法

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  • 用料:

  • 芹菜  1大把
  • 蛋白  2颗
  • 旗鱼浆  3斤
  • 油葱酥  3大匙
  •  1小匙
  • 酱油  2大匙
  • 香油  适量
  • 白胡椒粉  适量
  • 汤锅

做法:

  • 1. 芹菜一大把洗净切丁
  • 2. 油葱酥~在传统市场买的..不限定品牌.. 好吃就好
  • 3. 自己吃,豪迈点..3大匙挖下去!
  • 4. 淡水许义鱼酥店内贩售的旗鱼浆,1斤90~
  • 5. 所有食材倒入~鱼浆/芹菜珠/油葱酥/蛋白~拌匀+摔打
  • 6. 加入所有调味料拌匀+摔打(让鱼浆有弹性些)~
  • 7. 用炒菜锅煮一大锅温水,并用汤匙将鱼浆一颗颗放入锅中朔型
  • 8. 全部鱼丸都塑型完后,才一次开大火把鱼丸煮熟!