用料：
- 旗鱼浆 3斤
- 芹菜 1大把
- 蛋白 2颗
- 油葱酥 3大匙
- 盐 1小匙
- 白胡椒粉 适量
- 酱油 2大匙
- 香油 适量
- 汤锅
做法：
- 1. 芹菜一大把洗净切丁
- 2. 油葱酥~在传统市场买的..不限定品牌.. 好吃就好
- 3. 自己吃,豪迈点..3大匙挖下去!
- 4. 淡水许义鱼酥店内贩售的旗鱼浆,1斤90~
- 5. 所有食材倒入~鱼浆/芹菜珠/油葱酥/蛋白~拌匀+摔打
- 6. 加入所有调味料拌匀+摔打(让鱼浆有弹性些)~
- 7. 用炒菜锅煮一大锅温水,并用汤匙将鱼浆一颗颗放入锅中朔型
- 8. 全部鱼丸都塑型完后,才一次开大火把鱼丸煮熟!