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  • 用料:

  • 土凤梨  中型的10颗
  • 苹果  中型的5颗
  • 黄砂糖  2公斤

小贴士:

土凤梨就是酸作起来较好吃,如买不到一般的凤梨也可以
加苹果不只提香,它的果胶丰富,可以加分〜
糖可自己加减
苹果的份量可自己增减

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 凤梨、苹果切适当的大小
  • 3. 放到炉火上,大火煮滚转中小火续煮
  • 4. 加入糖之后会出很多水,以中小火继续煮
  • 5. 待汁快收干,胶质很明显的出现,此时要转小火,要常翻动,否则会焦底,汤汁约留2分,因为有果胶,冰过后就会凝固,果酱才不会太干
  • 6. 果酱完成了,拍照的时候还没冰,所以还有少许的汤汁,有果胶冰过就凝固了