用料:
- 山药 一根
- 鸡腿 5~6支
- 红枣 6颗
- 枸杞 一小把
- 姜 3片
- 米酒头 1盖子
- 海盐 少许
做法:
- 1. 一根鸡腿剁成两至三块,略为洗净。 山药洗净、削皮、切长块状,用保鲜膜封好备用。 枸杞和红枣洗净,红枣用手捏破备用。 鸡腿块冷水入锅,中大火烧至滚,待泡沫浮起来的时候,将火转小至微滚。
- 2. 用汤匙把浮沫捞干净。 捞起鸡腿块,在水龙头下将残血洗净。 放到电子锅内锅,注入冷水,淹过鸡肉块。
- 3. 电子内锅放入红枣、姜片、米酒头。 电子内锅的外面擦干,放入电子锅,设定一小时。
10. 剩下二十分钟时,倒入山药块续煮。
11. 剩下十分钟时,倒下枸杞同煮。
12. 时间到,见山药块略呈透明状。
13. 最后撒上海盐调味即可。