烹大师

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食材用料

烹大师鲣鱼风味1小匙 1小匙
蛋白1颗 1颗30g
松坂猪 500g
鸿禧菇 100g
1/2小匙
太白粉水 适量
太白粉 少许
50c.c.

烹大师的做法

  • 烹大师的做法图解1

    1.鸿禧菇、柳松菇洗净备用,青葱洗净切段备用。

  • 烹大师的做法图解2

    2.松坂猪切片状,放入腌料中的蛋白、米酒、太白粉,略腌5分钟。

  • 烹大师的做法图解3

    3.起油锅,以120度低温油炸腌好的松坂猪至熟透后捞起沥干。

  • 烹大师的做法图解4

    4.热锅下少许油,将葱段爆香后,依序加入鸿禧菇、柳松菇、松坂猪肉片、水50c.c.及「ほんだし®/烹大师®」鲣鱼风味调味料1小匙及盐1/2小匙拌炒。最后再加上少许太白粉水勾薄芡,起锅前淋上少许香油即可。

小贴士



★可准备适量绿花椰菜(切小朵)、红黄甜椒(切宽条状),烫熟后装饰于盘缘。
★太白粉水基本比例为1 (太白粉) : 3 (水),可依个人喜好的浓稠度调整。

本菜谱由风雨胶粒上传

烹大师的家常做法

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