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金门高粱飘香料理的做法

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  • 用料:

  • 猪尾巴  2只
  •  3只
  • 蒜头  3瓣
  • 辣椒  1只
  • 八角  1个
  • 冰糖  1小匙
  • 姜片  3片
  • 38度金门高粱酒  1/2杯 量米杯
  • 酱油  1/2杯
  • 香菇素蚝油  1大匙
  •  适量

小贴士:



这次因时间紧迫改用电锅.若用瓦斯炉小火慢炖40-50分钟.味道会更香唷

做法:

  • 1. 将猪尾巴洗净,再用沸水汆烫,捞起沥干水份备用。
  • 2. 将蒜头拍过.热锅 爆香.加入刚刚川烫过的猪尾巴.翻炒至表面稍微恰恰的.起锅备用。
  • 3. 准备电锅的内锅.将辛香料放入
  • 4. 再将刚刚炒过的猪尾巴放上.淋上38度金门高粱酒.跟酱汁水(稍微淹盖过猪尾巴即可)放入电锅.外锅2杯水..嘿嘿.这样就好啰~~就等电锅跳起来吧
  • 5. 金门高梁以清澈透明,质地纯净 芳香甘纯赢得民众青睐。虽然38度高梁酒没有高酒清浓度的辛辣感,确保有甘冽香醇的馀韵。除了能饮用也可拿来入菜。
  • 6. 猪尾巴是皮、筋、肉、骨兼备之食物,炖煮时于卤汁内撷取新鲜的葱、姜、蒜之香气,小火煨炖下使香醇浑厚之醍醐香得以完全融入唷.