用料:
- 蛋 400g
- 另外的蛋黄 两颗份
- 糖 200g
- 低筋面粉 140g
- 沙拉油 50g
- 奶油 90g
- 奶水 80g
- 泡打粉 1元铜板
- 塔塔粉 1元铜板
- 玉米粉 35g
做法:
- 1. 这是模型和纸的部分:
杯子直径差不多8cm,纸张18cm的正四方形
(上图虚线表示需要剪开的部分) - 2. 步骤一:制作面团:
把400g的蛋分开蛋黄和蛋白的部分,
把蛋黄打下去,这里多加另外的两颗蛋黄+糖+盐巴 - 3. 沙拉油和奶油溶解搅拌
- 4. 倒入奶水
- 5. 接着放入低筋面粉+玉米粉+泡打粉
- 6. 把他们均匀搅拌即可
- 7. 记得蛋白不要打太发,先放入三分之一的蛋白做搅拌
- 8. 接着再把剩下的蛋白倒入搅拌即可完成!
- 9. 步骤二:放入杯子模型:
接着将面团倒入塑胶袋里面 - 10. 将塑胶袋剪个小孔,挤出来放入杯内
- 11. 然后准备杏仁粒和白色奶油
- 12. 在表面平均的撒上杏仁粒,增加口感!
- 13. 步骤三:进入烤箱:
温炉:上下火160度-
进炉:上下火190度-
8分钟后,在表面挤上十字的奶油-
再过6分钟后,关下火,上火开160度-
再过10分钟后,上火开140度-
之后再烤个10分钟~15分钟左右,即可出炉
-总共需约35~40分钟! - 14. 不过第一次进去烤8分钟后,
记得先拿出来用奶油画十字 - 15. 之后再放入烤箱,
依照上面烤箱的温度和时间即可完成! - 16. 已经可以出炉啰!
看到漂亮的颜色表示你已经成功啰 - 17. 整个蓬松的感觉,闻起来味道美味极了!
杏仁部分吃起来也很可口! - 18. 这就是利用最简单的方式,制作出最美味的杯子蛋糕!
是不是很容易呢?
现在马上就可以动手制作点心,来好好犒赏一下自己吧^^