用料：
- 蛋白 45g
- 糖 45g
- 柠檬汁 少许
- 杏仁粉 65g
- 纯糖粉 60g
- 黄色色膏 少许
- 糖 70g
- 鲜奶油 100g
- 奶油 80g
做法：
- 1. 烤盘纸可以先用五十元硬币画圈圈备用
- 2. 蛋白加入少许柠檬汁打至起泡
再分3~4次加入细砂糖 打至硬性发泡
加入少许黄色色素 - 3. 杏仁粉+纯糖粉过筛(大约过筛2次比较细致)
与已加入黄色色膏的蛋白霜混合
(以压的方式拌均，搅拌好的蛋白煳，滴落下来会有明显的痕迹) - 4. 放入挤花带，挤大约50元硬币大小的状态
- 5. 挤完之后让他自动摊平
再用牙籤搓剩下的气泡
搓完后 放至表皮有一层皮(用手轻摸不会沾黏)
**烤箱先预热至200度 - 6. 放入已预热好的烤箱里闷6分钟(烤箱可以夹个手套 让他不会完全闷在里面)
以140度烤到群摆出现后转至120度烤5分钟
100度烤5分钟关火闷10分钟后取出
**每台烤箱温度不一，可能要自己试试看哦！此测试是尚朋堂炫风烤箱！ - 7. 焦糖奶油馅
鲜奶油100g加热
糖 70g 以中火至出现泡泡呈现焦糖色后加入已加热的鲜奶油(会喷，请小心)
奶油80g 打发后缓缓加入已煮好的焦糖馅即完成
**tip 要慢慢加入焦糖哦! - 8. 依相同大小的小圆饼加入焦糖奶油馅即完成！
祝福大家都可以成功：）
