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照烧牛肉米汉堡〞的做法

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  • 用料:

  • 剩饭  400g
  • 牛肉火锅片  100g
  •  3个
  • 调味米酒  2小匙
  • 米酒  1小匙
  • 洋葱  半个
  • 酱油  2小匙

做法:

  • 1. ~火锅牛肉片加入酱油、调味米酒及米酒腌入味备用;洋葱切丝备用
  • 2. ~将白饭放进塑胶袋中,用手稍微搓揉甩打使其产生黏性
  • 3. ~取一圆型铁圈(可用煎蛋圈或x美冰淇淋的纸杯),放上保鲜膜,中间装入50g白饭,再盖上保鲜膜,用手压实作成圆饼状
  • 4. ~将整形好的米饼放入平底锅中,中小火略煎一下定型,刷上酱油(份量外),两面煎至略有锅巴即成米汉堡皮
  • 5. ~打散蛋液,加入少许盐巴调味,炒熟盛起备用
  • 6. ~热锅加少许油,倒入洋葱丝炒软,再加入牛肉片及腌酱、适量水,炒熟至略收汁,盛起备用
  • 7. ~取一片米汉堡皮,放上炒蛋、牛肉及洋葱,再盖上另一片米汉堡皮即可