用料:
- 剩饭 400g
- 牛肉火锅片 100g
- 蛋 3个
- 调味米酒 2小匙
- 米酒 1小匙
- 洋葱 半个
- 酱油 2小匙
做法:
- 1. ~火锅牛肉片加入酱油、调味米酒及米酒腌入味备用;洋葱切丝备用
- 2. ~将白饭放进塑胶袋中,用手稍微搓揉甩打使其产生黏性
- 3. ~取一圆型铁圈(可用煎蛋圈或x美冰淇淋的纸杯),放上保鲜膜,中间装入50g白饭,再盖上保鲜膜,用手压实作成圆饼状
- 4. ~将整形好的米饼放入平底锅中,中小火略煎一下定型,刷上酱油(份量外),两面煎至略有锅巴即成米汉堡皮
- 5. ~打散蛋液,加入少许盐巴调味,炒熟盛起备用
- 6. ~热锅加少许油,倒入洋葱丝炒软,再加入牛肉片及腌酱、适量水,炒熟至略收汁,盛起备用
- 7. ~取一片米汉堡皮,放上炒蛋、牛肉及洋葱,再盖上另一片米汉堡皮即可