奶油肉松卷面包

奶油肉松卷面包
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

高筋面粉 420g
低筋面粉 80g
鲜奶 200g
速溶酵母 2茶匙
细砂糖 60g
1/2茶匙
无盐奶油 80g
海苔肉松 随意
全蛋液 少许
黑白芝麻 少许

奶油肉松卷面包的做法

  • 奶油肉松卷面包的做法图解1

    1.先准备好[面团材料]ˊ(我用面包机揉面团功能)
    除了无盐奶油以外ˊ其馀材料都放入搅拌盆里ˊ
    约10分钟后再加入无盐奶油续揉10分钟

  • 奶油肉松卷面包的做法图解2

    2.完成取1/2量面团ˊ滚圆放适合容器做第一次发酵ˊ约1小时ˊ
    过程记得覆盖上保鲜模(防止面团结皮影响口感)
    (我用住饭店时的浴帽ˊ很方便ˊ还可重覆使用喔)
    发酵完成的面团 (手指沾少许高粉插进面团ˊ不回弹表示发酵完成)
    然后轻压出多馀空气ˊ分成6等份

  • 奶油肉松卷面包的做法图解3

    3.滚圆ˊ 用保鲜模或适合容器覆盖再松弛15~20分钟。
    接着将松弛好面团ˊ整型成水滴状(手掌轻压面团1/2处ˊ轻轻滚动就自然成型啰)
    然后桿平ˊ铺上海苔肉松ˊ由比较宽那头ˊ顺势卷起并捏合固定ˊ缩口朝下

  • 奶油肉松卷面包的做法图解4

    4.烤盘放上烘焙或万用纸ˊ将面包卷摆上ˊ放温暖处进行最后发酵ˊ
    约35~40分钟ˊ然后轻刷上全蛋液

  • 奶油肉松卷面包的做法图解5

    5.再洒上黑白芝麻ˊ送入已经预热好烤箱ˊ180度c烘烤18~20分钟即可

  • 奶油肉松卷面包的做法图解6

    6.香浓味美奶油肉松卷面包就完成啰。

  • 奶油肉松卷面包的做法图解7

    7.现吃超美味ˊ如果吃不完ˊ略凉用耐热纸袋或密封容器装好ˊ
    隔天还是相当柔软喔。

  • 奶油肉松卷面包的做法图解8

    8.因为量不需要多ˊ我只取1/2面团ˊ剩下1/2可像照片中ˊ塑胶袋滴几滴橄榄油ˊ
    放入面团ˊ封好直接放冷藏ˊ想做时取出回復室温ˊ
    再依平时做法完成面包制作即可。
    下次再分享做法啰。^^

本菜谱由骞北公子7上传

奶油肉松卷面包的家常做法

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