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暖唿唿羊肉炉的做法

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  • 用料:

  • 红枣、枸杞  少许
  • 山羊肉块  1/2KG
  • 鱼丸  适量
  • 金针菇  1盒
  • 高丽菜  1/4颗
  • 干辣椒  4个
  • 八角  3颗
  • 花椒、小茴香  1茶匙
  • 枸杞  1茶匙
  • 蒜头  4瓣
  • 豆瓣酱  2汤匙
  • 黑麻油  适量
  • 米酒  1杯
  • 老姜  2条
  • 葱段  2根
  • 贡丸  适量

做法:

  • 1. 羊肉块入沸水烫过后,滤起备用。
  • 2. 锅内下麻油加热,然后加入姜片媥至起皱折,接着加入蒜头与葱段(约3cm宽)。
  • 3. 放入羊肉和剩馀的所有材料包含枸杞、红枣、米酒、水、豆瓣酱、卤包等,煮滚后以小火炖1小时,将卤包取出。
  • 4. 继续以小火慢炖,直到羊肉软了即可把剩馀的配料放入锅一起享用。