用料:
- 米饭 3人份
- 洋葱 1/2颗
- 洋菇 6颗
- 金针菇 1/2包
- 迷你杏鲍菇 4只
- 鲜香菇 2朵
- 秀珍菇 4朵
- 日本山药 适量
- 红萝卜 适量
- 花椰菜 适量
- 蒜末 1大匙
- <调味料>
- 无盐奶油 20g
- 米酒 1大匙
- 酱油 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 盐巴 适量
- 烹大师 适量
- 黑胡椒 适量
- 意大利香料 适量
- 开水 150~200c.c
- 明太子甘松 适量
做法:
- 1. 洋葱、红萝卜和山药切丁、杏鲍菇切块、洋菇和鲜香菇切片、米饭煮好备用。
- 2. 烧一锅水,水滚后加入少许盐巴,放入花椰菜汆烫后捞起沥干备用。
- 3. 冷锅小火放入奶油,待融化后放入蒜末炒香,再加入洋葱末炒至透明。
- 4. 加入所有菇类和红萝卜拌炒,再放入米酒、酱油、调味米酒、烹大师、水翻炒均匀,大火煮滚后转小火焖10分钟。
- 5. 加入白饭拌匀,洒上盐巴、黑胡椒、意大利香料调味。
- 6. 稍微收干酱汁后,加入山药丁快速拌炒一下即可盛盘。
- 7. 最后放上花椰菜,洒上甘松即完成。