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酸菜猪血汤的做法
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用料:
猪血
1盒约400g
酸菜
150g
姜丝
少许
橄榄油
2大匙
沙茶酱
1大匙
水
1000cc
白胡椒粉
少许
小贴士:
猪血要嫩,切记勿在滚水中熬煮,闷熟就可以了。
做法:
1.
煮一锅水,水滚后关火,将切好的猪血放入,加盖闷3分钟,取出备用。
2.
酸菜泡冷水3分钟,洗净切段。
3.
大火热锅,加2大匙油,加入酸菜及姜丝爆炒,倒入水600cc,煮滚。
4.
加入猪血,加沙茶酱,煮1分钟起锅。
5.
撒上白胡椒粉即可。