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  • 用料:

  • 猪血  1盒约400g
  • 酸菜  150g
  • 姜丝  少许
  • 橄榄油  2大匙
  • 沙茶酱  1大匙
  •  1000cc
  • 白胡椒粉  少许

小贴士:



猪血要嫩,切记勿在滚水中熬煮,闷熟就可以了。

做法:

  • 1. 煮一锅水,水滚后关火,将切好的猪血放入,加盖闷3分钟,取出备用。
  • 2. 酸菜泡冷水3分钟,洗净切段。
  • 3. 大火热锅,加2大匙油,加入酸菜及姜丝爆炒,倒入水600cc,煮滚。
  • 4. 加入猪血,加沙茶酱,煮1分钟起锅。
  • 5. 撒上白胡椒粉即可。