用料：
- 白玉苦瓜 1/2粒
- 番茄酱 2大匙
- 美乃滋 2大匙
- 柠檬汁 随意
- …或千岛酱
小贴士：
☆ 夏日降火气第一名的食物，非苦瓜莫属，一次切一颗冰起来随餐取用。
☆ 处理苦瓜时，一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感干粗且苦味重)，只留最外层瓜肉)。红烧时就只要挖除籽。
做法：
- 1. 清洗苦瓜时利用牙刷刷洗最易清干净
- 2. 苦瓜去籽去囊切片
- 3. 将切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上
- 4. 取出想要食用的份量，挤上番茄酱&美乃滋，
拌匀开动。 - 5. ☆ 苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，泡一整天苦味几乎消失。(忘了拍白苦瓜)
- 6. ☆ 泡水让瓜片吸饱水分，图片中变会透光的的苦瓜即表示已吸饱水分。