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1、2、鲜奶油一定要慢速打发,不然容易油水分离。3、做好的马仕卡邦内馅若太软,可以放到冰箱冷藏一下下,但别冰太久了。4、牛奶+糖,我使用炼乳加水稀释,这样奶味会更提升喔。5、有幕斯钢圈的话,手指饼干可以省略不放,但若有放手指饼干的话,手指饼干会吸收马仕卡邦起司内馅多馀的水分,搭配一起吃很刚好,一只手指可以切成一块,约可分割15块唷,给小朋友吃的量刚刚好。