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私房鲜虾面的做法
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用料:
鲜虾
五尾
鸡蛋
一颗
面条
一束
鲣鱼风味
少许
丸类
二颗
盐
适量
做法:
1.
虾子洗净备用,丸类切片备用。
2.
起油锅约一匙,油热后打一颗蛋进去并快速打散炒蛋,蛋要炒到冒泡才会有香气喔,等蛋炒到焦香冒泡时加水煮开就是这碗面的汤头
3.
由于面条的熟成比较慢所以加下面条煨煮(要盖锅盖),接着再依配料的熟成度依续加入丸类虾子等等。
4.
起锅前再调入适量的调味料即可~