豆鼓鲜蚵

豆鼓鲜蚵的做法
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健康功效

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

澎湖蚵仔半盒
地瓜粉少量
豆鼓1小碗
酱油膏
乌醋
红油

豆鼓鲜蚵的做法

  • 豆鼓鲜蚵的做法图解1

    1.先将豆豉泡水、蒜苗切小段、姜切末、辣椒切小段。

  • 豆鼓鲜蚵的做法图解2

    2.将蚵仔沾裹地瓜粉,起锅,下锅汆烫1分钟捞起备用。

  • 豆鼓鲜蚵的做法图解3

    3.起锅热油,爆香蒜苗、辣椒、豆豉拌炒出味,再加入姜末、豆豉水、1大匙酱油膏、1大匙米酒、蚵仔翻炒均匀。

  • 豆鼓鲜蚵的做法图解4

    4.最后加少许乌醋、糖、米酒、红油一起拌炒,即可盛盘。

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