用料：
- 鲜芦笋 4条
- 红米 米杯
- 西芹 1条
- 甘笋 1条
- 芫荽（切碎） 少许
- 瑶柱 2粒
- 洋葱 半个
- 葡萄籽油 1汤匙
- 提子干 2茶匙
- 蒜（切碎） 2粒
小贴士：
食疗：
鲜芦笋
含丰富叶酸，有助抗氧化、保健及提高免疫力。鲜芦笋更含高纤维，可促进肠道蠕动、帮助消化及利尿，对排毒瘦身很有帮助。
红米
性温。含丰富纤维，能促进肠道蠕动、保持肠胃干净。更具补血理血的功效，适合女性或体虚血弱人士食用，有助改善手脚冰冷、头晕乏力、心悸胸闷等症。
做法：
- 1. 红米洗净浸泡2小时，加盐先煮成饭，然后加入1汤匙橄榄油焗2分钟，盛起备用。
- 2. 洋葱、西芹及红萝卜分别洗净切粒备用。瑶柱浸约半小时后拆成丝备用。
- 3. 芦笋脚切掉并切粒，放在沸水中煮1分钟后捞起备用。红萝卜放入热水中灼10分钟。
- 4. 烧热镬下葡萄籽油，爆香洋葱、蒜茸。加入芦笋、红萝卜、西芹及瑶柱，炒匀。最后加入提子干、红米饭、芫荽，炒熟，下调味料炒匀即成。