用料：
- 无盐奶油 100克
- 糖粉 35克
- 盐 少许
- 柠檬汁 1匙
- 低筋面粉 170克
- [蛋白糖霜]：蛋白粉 5克
- 温水 28毫升
- 糖粉 150克
做法：
- 1. 奶油室温软化后放入碗中以橡皮刮刀或木勺拌匀。 加糖粉拌匀后再加柠檬汁、盐搅拌均匀。筛入低粉混合成面团，装入塑胶袋中橄呈扁平状，放冷藏30分钟。取出面团擀平厚度0.5公分，再将塑胶袋剪开，用各种饼干模压出形状。烤箱预热180度，烤13分钟。 烤到金褐色取出放凉。
- 2. 蛋白粉过筛1次加温水拌匀成乳液状(低速搅拌)。 2.糖粉过筛2次，先加2/3再搅拌至无粉状态、续加1/3拌匀。 3.再依需要加入颜色，我使用可可粉、甜菜根粉。
- 3. 等糖霜干了以后装入袋子中