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宫保鸡丁的做法
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用料:
鸡胸或里脊肉
适量
小辣椒
2根
干辣椒
适量
油花生
适量
葱
1根
花椒粒
少许
大蒜
6-7瓣
酱油膏
一匙
米酒
少许
砂糖
一小匙
白醋
少许
酱油
一大匙
太白粉
少许
糖
少许
米酒
少许
做法:
1.
将鸡肉切丁块约2公分大小。放入腌酱里腌20分。
2.
热锅放油,快炒鸡肉半熟捞起备用。
3.
洗锅擦干重新放油,把大蒜,花椒粒,干辣椒,小辣椒,油花生下锅爆香
4.
鸡丁倒入锅中加入调味料-酱油或酱油膏(不要太多),米酒,砂糖,醋,葱段,拌炒一下收汁就起锅完成。