用料：
- 乌龙面 1人份
- 红萝卜 1/3根
- 青柠酸辣黑菇酱 1/3罐
- 生菜 3把
- 盐巴 酌量
小贴士：
黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类，经过繁琐地手工清洗与刀工调理后，以日式酱油为酱底，添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后，最后再经细火温煮90分钟而成，不论是拌饭、拌面、拌菜，或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜，除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱，亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。
做法：
- 1. 事先准备青柠酸辣黑菇酱、乌龙面、红萝卜、生菜等料理食材。
- 2. 将红萝卜切丝，在锅中放入少许橄榄油后，把红萝卜放入先翻炒一会。
- 3. 紧接着放入乌龙面条，并酌量添加生水或高汤后，再与红萝卜一同翻炒。
- 4. 依照个人对与酸辣滋味的尝鲜程度，酌量添加青柠酸辣黑菇酱来一同翻炒。
- 5. 最后放入生菜与所有食材一同翻炒，并适量添加盐巴来提味。
- 6. 待所有食材皆翻炒入味后，即可直接趁热盛放在盘中。