牛奶锅的做法

做法：

• 1. 南瓜切块，电锅以两米杯外锅水把南瓜蒸透备用。
• 2. 下锅的材料准备：菇类，大白菜，起司（此处用的是pizza用的莫兹瑞拉起司），羊肉牛肉火锅肉片，腰子贝，两根燕饺。
  这边都是我上次煮火锅剩的料，网路上的食谱多半说牛奶锅适合海鲜料理，比较不适合肉，但这次可能肉的分量不多，所以还好，汤还是很鲜美，不会浊。另外猪肉片的肉末应该会更多，所以真的肉放很多时可能还是要考虑肉类跟锅分开煮比较好。
• 3. 汤底：高汤，有盐奶油一块，大蒜末，丁香粒一点点放在中药袋里。
• 4. 高汤：水约1:1（我用的是之前保存的小鱼高汤），加上丁香大蒜末奶油煮开后，放腰子贝，切好的白菜，煮2分钟，放菇类，煮一下下，若太浓可以适量放点水，然后放火锅料。
• 5. 材料差不多熟以后，放南瓜块。放一威士忌杯的鲜奶。煮滚，需不时搅拌以保持均匀。
• 6. 鲜奶汤煮滚后放肉类，肉熟后放些许Pizza 起司条，立刻关火。
• 7. 由于我家没有电磁炉，所以是一次煮好，端上桌慢慢吃。我用的高汤跟奶油都有盐份，所以连盐都没放，汤就有足够的咸度，料也不用配沙茶酱酱油，直接跟着牛奶汤一起吃就非常够味了喔！