番薯包的做法

• 1.番薯去皮切块洗净，以高火叮10分钟或隔水蒸15-20分钟，然后压成茸。

• 2.除牛油外，所有材料揉搓成面团，后加入牛油搓至光滑，放入雪柜发酵一晚或置室温发至2倍大。300G内馅用番薯蓉加少许豆浆(不加亦可)混合搓成团，分成4份。

• 3.取出面团回温、排气，分成4份，滚圆。

• 4.擀平面团，包入番薯茸，收口置底放上烤盘，室温发酵至2倍大。

• 5.放入焗炉以180度焗35分钟。