番薯包的做法

做法：

• 1. 番薯去皮切块洗净，以高火叮10分钟或隔水蒸15-20分钟，然后压成茸。
• 2. 除牛油外，所有材料揉搓成面团，后加入牛油搓至光滑，放入雪柜发酵一晚或置室温发至2倍大。300G内馅用番薯蓉加少许豆浆(不加亦可)混合搓成团，分成4份。
• 3. 取出面团回温、排气，分成4份，滚圆。
• 4. 擀平面团，包入番薯茸，收口置底放上烤盘，室温发酵至2倍大。
• 5. 放入焗炉以180度焗35分钟。