辣椒炒蛋

辣椒炒蛋
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
冰糖:和胃

食材用料

红辣椒 2根
绿辣椒 2根
绍兴酒(米酒) 3ml
一点点,提味用

辣椒炒蛋的做法

  • 辣椒炒蛋的做法图解1

    1.备料:
    红辣椒和绿辣椒切斜片,备用(辣椒去籽可以缓和辣度,请视自己的嗜辣程度斟酌去留籽)

  • 辣椒炒蛋的做法图解2

    2.酱汁:酱油+绍兴(米酒)+糖,拌匀备用。

  • 辣椒炒蛋的做法图解3

    3.倒油热锅,锅子烧热一点,把蛋倒入热油锅(註一),快速把鸡蛋拌炒到四、五分熟立刻捞起(註二)

  • 辣椒炒蛋的做法图解4

    4.再倒一点油,下红、绿辣椒爆香,闻到辣香味(小心会呛哦~),沿锅边倒入调好的酱汁。

  • 辣椒炒蛋的做法图解5

    5.最后把炒过的鸡蛋倒回热锅,与辣椒拌一下,洒一点点盐拌匀,就马上盛盘。

本菜谱由康乐殿下9上传

辣椒炒蛋的家常做法

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