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田园蔬菜牛肉汤的做法

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  • 用料:

  • 高丽菜  1/4 颗
  • 牛番茄  3 颗
  • 西芹  3 片
  • 牛五花  150 克
  • 马铃薯  2 颗
  • 洋葱  1 颗
  • 蒜头  3-4 瓣
  •  适量
  • 番茄酱  一大匙

做法:

  • 1. 将你喜爱的蔬果通通加进来吧
  • 2. 将所有食材切成一公分长的小丁
  • 3. 锅内放入一小匙橄榄油及一小块奶油
  • 4. 放入切好的牛肉丁及蒜末炒香. 待牛肉颜色稍变白后盛起备用
  • 5. 利用炒过牛肉的油脂依序放入洋葱.马铃薯. 红萝卜.番茄. 西芹. 高丽菜略炒 (炒过是用来增加汤的甜度与香气)
  • 6. 将所有食材一起入汤锅慢火熬煮, 待牛肉软嫩入口, 最后加盐及加入一大匙番茄酱增色调味, 上桌前洒上研磨黑胡椒, 就是一道营养满分的汤品了!