臭豆腐的做法

• 1.将水、冰糖煮滚

• 2.将蒜头拍碎

• 3.将蒜头与糯米醋加入做法1中，并熄火，泡到冷却

• 4.高丽菜洗净，将菜心用刀划开

• 5.将海盐洒入高丽菜中杀菁

• 6.将红萝卜切丝

• 7.将小黄瓜切薄片

• 8.将小黄瓜片与红萝卜丝拌入高丽菜中

• 9.腌渍1小时，每20分钟翻动搓揉一次

• 10.搓揉到高丽菜渗水出来

• 11.将高丽菜的水分沥干

• 12.沥干后装罐

• 13.并用压泥器压出蔬菜中的盐水

• 14.将放凉的做法3装入罐中

• 15.放入冰箱中，腌渍2天即可开封食用