用料:
- 地瓜 1-2条
- 砂糖 适量
- 盐巴 少许
- 水 1小匙
- 铁盘
做法:
- 1. 地瓜 1-2条
糖 适量
盐巴 少许
水 少许
工具:铁盘 - 2. 用中火 酥炸地瓜
用筷子搅拌翻面 炸到筷子可以穿透过去的程度即可~ - 3. 炸好后洒点盐巴
就像西瓜洒点盐巴会更好吃的原理
基本上甜点放点盐巴 都会比较不甜腻^^ - 4. 煮糖浆
将刚刚的锅子油倒干
糖平均铺上 - 5. 加入1汤匙的水
因为糖铺平均了 所以不需要搅拌
耐心等糖浆煮香 - 6. 倒入地瓜拌均匀
- 7. 倒在铁盘上快速分开
等待冷却 就可以跟铁盘分离了 - 8. 甜而不腻 又香脆的焦糖 搭配松软地瓜
无敌棒 ^^
吃不完的可以冷冻起来
慢慢品尝