打印

特浓红豆牛奶冰棒的做法

www.xiangha.com/caipu/26205406.html

  • 用料:

  • 红豆  2杯米份量
  • 红砂糖  糖量随喜好添加
  • 全脂牛奶  150ml
  • 炼乳  100g
  • 玉米粉  80g
  • 动物性鲜奶油  150ml
  • 冰袋或冰模型  皆可

做法:

  • 1. 准备一锅红豆汤。我个人喜欢用大同电锅煮红豆,因为不用费神照顾它。如果有快锅煮的朋友,用快锅快又方便,没有快锅的朋友可以用电锅煮也很方便。
  • 2. 想吃冰但是做冰淇淋太花时间、或是没有冰淇淋机,这时候冰棒就是快速方便的最佳选择^^...准备好模型,冰袋或是冰模型都可以。
  • 3. 在红豆汤中混合牛奶及炼乳,倒满全部的冰棒模型。我喜欢粒粒分明的口感所以没有煮的很烂。将放凉的红豆装入冰棒模型中,我通常装到8.9分满,这样才能每一口都吃到红豆。
  • 4. 填好原料放入冷冻库,等半天结冻后就能在炎热的夏天,吃上一枝冰棒,让暑气全消啰~冰棒完成啰~是不是很简单阿!”2杯米份量“红豆可以做出一大堆山(大约50枝)的红豆冰棒喔~✿ฺ´∀`✿
  • 5. 拿做好的冰棒给娘家妈妈尝尝,妈妈告诉我说下次做红豆牛奶冰棒时可以加点“玉米粉”(80g)勾芡一下,这样冰棒才会有点浓稠比较不会有冰晶冰沙的口感也才不会太硬,会比较有Q度。

    做完冰棒后,经过妈妈提点,我再上网做了点功课。看到老师教的方式有点不同,他在所有原料要倒进去冰模型中,增加了「动物性鲜奶油150ml」进去,说这样会让冰棒比较滑润。大家不妨试试看啰~