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月亮虾饼的做法
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用料:
虾仁
1斤
肥猪肉
2两
红萝卜
少量
春卷皮
4张
洋葱
半颗
荸萕
6颗
白胡椒粉
适量
泰式酸甜酱
适量
做法:
1.
将所有材料(春卷皮除外)跺碎搅拌,摔打至出筋有黏性
2.
取一张春卷皮,将作法一之材料一半平均铺在春卷皮上再盖上一张春卷皮,用手拍打让春卷皮紧紧黏住食材,用牙籤在春卷皮上戳洞
3.
起油锅将虾饼放入锅内炸,过程中用漏杓压着虾饼转动,以免有气泡产生造成皮肉分离,炸至两面金黄色即完成
4.
起锅沥油后切成三角型沾泰式酸甜酱食用